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ちょっと早く起きたので、冷凍庫にストックしてあったイングリッシュマフィンを使ってサンドを作りました。
具は冷蔵庫に眠っている子たちを引っ張り出してきてトッピング。
ちなみに、マーガリン塗ってロースハム、スライスチーズにレタスをのせて、前日の料理で余ったスイートコーンをレタスの上にパラパラ。
コーンがこぼれないようにレタスがお皿替わりです。
味つけはマヨネーズ。
たっぷりとかけたら、大好きな半熟の目玉焼きをドカッと！
頬張るとトロッと流れ出る半熟の黄身が旨い！

休みの日のちょっとした幸せです☆

近所のスーパーで安売りそうめんを大量にゲットしたためすっかりそうめん漬けになっていますが、だいぶ在庫もさばき食欲が優っている今日この頃です。

スーパーで冷製トマトそうめんの素なるものをゲットしたので、さっそく作ってみました。
茹でたそうめんの上に好きなだけ具をのっけてトマト液をかけるだけ！
なんて、お手軽さ。
今回の具は、常備品のレタスとロースハム、眠っていたスイートコーン缶とツナ缶。
そしてメインのトマトくん。

お味の方はというと、少し酸味があって食欲がわきます！
夏バテで少し胃の調子も悪く、食欲がなくなっていましたが完全復活！

経済的に食欲が復活して良かったかどうかはさておき、トマトのうまさを再認識した料理でした。
細いパスタでも美味そうです。

・・・メーカーとか名前とかちゃんと見とけばよかった・・・