世田谷パン屋情報 Vol.4 「twins(トゥインズ)」 | せたがやブレッドマーケット

世田谷パン屋情報 Vol.4 〜三宿
「twins(トゥインズ)」

オーナーの自宅を改装してオープンした隠れ家的ベーカリー。
国産小麦粉と日本人が慣れ親しんできた米・味噌の麹を主に、レーズン・プルーン等をブレンドした自家製酵母を使ったシンプルなパンが特徴です。

しっかりとしていて食べごたえも十分。

15:00の閉店前には売り切れることも多いようです。

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20130219


世田谷パン屋情報 Vol.3 「BOULANGERIE LA TERRE」 | せたがやブレッドマーケット

世田谷パン屋情報 Vol.3 〜三宿
「BOULANGERIE LA TERRE」

三宿交差点から三宿通りに進むと左手に見えてくる「BOULANGERIE LA TERRE」

自家製天然酵母やオーガニックの小麦粉など、厳選した自然素材を使ったパンが特徴。
特にこだわっているのが小麦粉。
国内外の小麦粉をなんと20種類以上も使い、それぞれのパンの特徴に合わせてブレンドしています。

オーブンにもこだわり、フランス石窯でじっくりと焼いたパンは「大地のパン」と呼ばれています。

ハード系から菓子パン、ドーナツにピザまでたくさんの種類があり、目移りしますね。

向かいには洋菓子店もあります。

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20130218


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