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Cafe Sweetsでお馴染みのブーランジェリーやパティスリーの厨房レイアウトや厨房機器が見れたり、様々な設備機器が載ってるカタログ的な本です。
正直、マニアックな内容ですが・・・マニアにはたまらない内容です。
ただ載ってない設備も多いので、Vol.２を期待。
